Para os loucos por brigadeiros, aqui algumas receitas “surrupiadas” de um livro de brigadeiros gourmet. Ainda não fiz nenhum deles, estou de dieta, lembram? Se alguém fizer posta um comentário, estou curiosa...
Brigadeiro de Café
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 gema
200ml de café expresso
50g de chocolate em pó 100% cacau (diluir no café expresso)
100g de confeitos de chocolate amargo ralado para enrolar o brigadeiro
Modo de preparo
Leve todos os ingredientes ao fogo brando, sem parar de mexer, até desprender do fundo da panela.
Despeje a massa em um recipiente e deixe esfriar.
Faça bolinhas com as mãos ligeiramente molhadas em água gelada. Em seguida, decore com o chocolate amargo e acomode em forminhas.
Brigadeiro Belga
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite light
1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
200g de chocolate belga triturado
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando estiver quente, acrescente o creme de leite light e o chocolate belga triturado, misturando sempre com o batedor, até desgrudar do fundo da panela. Coloque em um recipiente de vidro e deixe descansar por quatro horas em temperatura ambiente. Unte as mãos com manteiga e modele as bolinhas com o auxilio de um boleador. Confeite com o chocolate.
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